【茶艺知识】受潮老茶的救赎：轻松鉴别与补救方法(存了几年的老茶受潮了，怎么办)

　
茶叶是中国的国饮，而老茶又是茶叶中的佼佼者。然而，老茶的保存并不容易，一不小心就可能受到潮气的影响。那么，当你的老茶受到潮气的影响时，该如何补救呢？本文将为你介绍几种可行的方法，让你轻松应对受潮老茶的问题。

1. 捏一捏：最简单的鉴别方法

只需

用手指捏一捏，就能感受到茶叶的干燥度。干燥度足够的白茶，捏一下就碎了；而受潮发霉的茶，在表面可以看到白色的霉斑，深嗅则有潮湿阴霉的气味，尤其是冲泡时更为明显。此外，泡出的汤色会呈暗红甚至黑色，茶渣呈黑色且缺少活性。

2. 看颜色：判断茶叶品质的依据

优质的老茶，冲泡后口感醇厚，茶色呈红亮透明；而劣质的老茶，口感会变得苦涩，茶色也会变得暗淡。因此，在冲泡老茶时，观察茶汤的颜色是判断茶叶品质的重要依据。

3. 尝一尝：品茶体验的重要组成部分

优质的陈年老茶，入口生津，口感清爽；而劣变的陈茶，则会让人口感到喉咙不舒服。因此，在品饮老茶时，一定要仔细感受茶的口感，以判断其品质。

4. 太阳晒：自然晾晒

将茶叶放在太阳下暴晒，能够有效降低茶叶的含水量。每隔一段时间，翻动茶叶，使其均匀受热，能够促进茶叶的呼吸作用。同时，阳光中的紫外线也能杀菌，有效延长茶叶的保质期。

5. 微波炉煨：快速干燥

将茶叶放入微波炉中，每次少放茶叶，多次煨烤。每次定时间不要过长，以免茶叶烧焦有更难闻的异味。这样可以快速改变茶叶的含水量，并达到干燥的效果。

6. 电饭锅烤：实用便捷

将茶叶放入铁锅中，先使用煤气炉上的最小火烘热，再放入茶叶，不改变火的状态，一直采用最小火，不停的翻动茶叶。这样可以有效杀菌，并使茶叶中的水分快速挥发。

7. 烘焙机烘：适合大量处理

如果你有大量受潮变质的老茶，可以寻求专业的茶行帮助，使用烘焙机进行烘焙。这样可以让茶叶中的水分和茶多酚得到有效挥发，从而提高茶叶的品质。

8. 快速风干：自然晾晒

将茶叶用干净、无异味的纱布裹好、摊开，用吹风的低温热风档，边吹边翻动，至干。或者用无异味的、质量好的纸巾裹好、摊开，吸水份，再用低温热风档边吹边翻动，至干。

总之，在保存老茶的过程中，要时刻关注茶叶的含水量、品质以及保存环境。通过以上方法，你可以有效地拯救受潮的老茶，并让茶叶的品质得到保证。